2016 sang sich Robin Resch in die Herzen vieler Fernsehzuschauer. Bei „The Voice of Germany“ wurde der gebürtige Steirer von Sunrise-Avenue-Frontman Samu Haber gecoacht und landete am Ende auf dem sensationellen zweiten Platz. Dass Robin nicht nur ein begabter Sänger ist, hat er in der TOPIC-Küche bewiesen!

Beerentorte

Das brauchst du:

✶ 6 Blatt Gelatine
✶ 150 ml Wasser
✶ 300 g Nusskekse
✶ 160 g Butter
✶ 3 EL Zitronensaft
✶ 1 Pkg. Vanillezucker
✶ 3 Pkg. Frischkäse
✶ 300 g Naturjoghurt
✶ 65 g Zucker
✶ Beeren der Saison
(z. B. Erdbeeren)

1. Wasser in einen kleinen Topf geben und die Gelatineblätter hineinlegen.

2. Die Kekse mit den Händen oder mit einem Nudelholz ganz fein zerbröseln. Du kannst sie dafür in einen Gefrierbeutel geben oder einfach in der Verpackung
lassen. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kekskrümel in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Lege den Boden deiner Tortenform mit Backpapier aus. Jetzt die Kekskrümel in die Backform geben und gut auf den Boden der Form drücken (etwa mit einem Glas).

3. Zitronensaft, Vanillezucker, Frischkäse und Joghurt in eine Schüssel geben und gut durchmixen. Den Zucker in den Topf mit der Gelatine geben und bei schwacher Hitze unter stetigem Rühren langsam erhitzen, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat (nicht überhitzen!). Die Gelatine zügig mit der Frischkäsecreme verrühren.

4. Die Frischkäsecreme in die Backform gießen. Die Form in den Kühlschrank geben und für mindestens drei Stunden kühlen.

5. Die Torte vorsichtig mit einem Messer aus der Form lösen. Einen Teil der Beeren mixen. Die Torte mit der Beerensoße beträufeln und mit frischen Beeren garnieren.

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